LASKAR INFO BULUKUMBA — Dodol merupakan salah satu makanan khas di berbagai daerah di Indonesia. Makanan yang terbuat dari beras ketan ini memiliki macam-macam jenis dan ciri khasnya masing-masing.
Di Dusun Baji Areng Desa Bukit Harapan Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba, Dodol ini akrab dengan sebutan Dodoro. Pembuatannya masih tradisional, menggunakan tungku dengan kayu bakar.
Dodol tradisional ini biasanya di buat pada saat jelang Hari Raya Idul Fitri. Dodol menjadi khas suguhan para tamu di Dusun Baji Areng Desa Bukit Harapan.
Salah satu warga yang bisa membuat Dodoro atau Dodol di Dusun Baji Areng, Hapida mengatakan, pembuatan dodol khas Baji Areng ini dianggap cukup rumit. Pasalnya, pengadukan dodol khas Baji Areng ini memakan waktu hingga berjam-jam pengadukan tanpa jeda.
“Ini kan terbuat dari pare Pulu (beras ketan) dan minyak kaluku (kelapa) yang dibikin sendiri, di tambah juga Golla Eja (Gula Merah yang terbuat dari saripati nira aren) Jadi, pastimi lundra (gurih) na Tanning (Manis),” kata dia. Minggu, 8 Januari 2023.
Ciri khas dodol tradisional Baji Areng yang biasanya di temukan hanya pada saat perayaan Hari Idul Fitri ini, kini tersedia di Kedai Baji Areng. Cukup dengan Rp. 10 ribu saja, dodol ini sudah bisa dinikmati.
Untuk pemesanan silahkan hubungi nomor admin Kedai Baji Areng +62 812-4389-5140 atau Halaman Facebook Kedai Baji Areng.